唐朝酒文化的状况
唐朝的酒文化内涵丰富,总得来说有两点:酒的品种、酒器的多样化和喝酒礼仪的讲究。《老学庵笔记》圈舞中提到:“唐人喜赤酒,甜酒,典藏水井坊,灰酒皆不可解。”灰酒即下石灰水少许,使之澄清,所得之清酒称“灰酒”。古人云:“饮灰酒,或亦性之使然耶!”后来还出现琥珀酒、小槽酒、米酒和果酒。而且很多酒都会带个“春”字。如“洞庭春”、“留都春”、“风光春”、“万里春”、“玉露春”、“庆云春”。酒的色泽不同,酒的名字也不一样。如女子出嫁时才开瓮的女酒;红酒中的佳酿——昆仑觞;色泽黑如纯漆的龙膏酒;色泽清白似水的烧春,即烧酒。
欢迎您拨打图片上的电话联系我们,盟水井坊,获取更多优惠哟~~~
白酒中的酸
酸白酒中必须也必然具有—定的酸味成分,并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜,水井坊臻酿八号,如果超量,不仅使酒味粗糙,而且影响酒的“回甜”感,后味短。酒中酸味物质主要代表物有:乙的酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。很多朋友在品酒的时候,都会体会到酸甜苦辣咸等味道,这些味道是什么化学成分带来的呢?
欢迎您拨打图片上的电话联系我们,水井坊61度,获取更多优惠哟~~~
挂杯度
挂杯的概念来自于葡萄酒,指将酒在杯中绕圈晃动,当酒液铺满杯壁,你会看到杯中内侧形成的贴杯壁的酒业形成一条条隆起,并沿着杯边滑落回酒中的现象。
事实上,白酒的挂杯度只是白酒高酒精度的象征,是由于水和酒精的相对蒸发程度不同而形成的。另外,白酒中的风味物质含量的多少,同样影响挂杯的速度、密度、酒脚的粗细、滑落的快慢。一般来说,白酒中的风味物质越丰富,其挂杯现象也会越明显。
欢迎您拨打图片上的电话联系我们,获取更多优惠哟~~~
典藏水井坊-呼和浩特智路商贸-盟水井坊由内蒙古智路商贸有限公司提供。内蒙古智路商贸有限公司(nmgzlsm.tz1288.com)在白酒这一领域倾注了诸多的热忱和热情,智路商贸一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创。相关业务欢迎垂询,联系人:赵经理。